دشن القائم بأعمال وزير الاقتصاد والصناعة والاستثمار سام أحمد البشيري، اليوم، المرحلة الثانية من قرار رفع نسبة استخلاص دقيق القمح من 80 إلى 86 بالمائة، في عدد من مطاحن أمانة العاصمة.
وأكد البشيري خلال التدشين أن الانتقال إلى المرحلة الثانية يأتي في إطار توجه الوزارة لترشيد استهلاك القمح، وتقليل الفاقد منه، ورفع القيمة الغذائية للدقيق، بما يسهم في تعزيز الأمن الغذائي وخفض فاتورة الاستيراد.
وأشار إلى أن رفع نسبة الاستخلاص يمثل خطوة في مسار تصحيح النمط الاستهلاكي للخبز، والاستفادة بصورة أكبر من مكونات حبة القمح، بما يحقق مردودًا اقتصاديًا وغذائيًا ويخدم المصلحة العامة.
وأشاد القائم بأعمال وزير الاقتصاد بمستوى التزام المطاحن الكبيرة والمتوسطة بتنفيذ المرحلة الثانية وفق المعايير المحددة، مؤكدًا أهمية استمرار التعاون بين الوزارة والمطاحن لإنجاح عملية الانتقال إلى النسب الجديدة بما تمثله من إيجاد نمط استهلاكي صحي يحقق أثرا مهما في الجانب الاقتصادي عبر تقليل الفاقد من القمح وخفض فاتورة الاستيراد .
وأوضح أن نجاح المرحلة الأولى واستجابة شركات المطاحن، إلى جانب التفاعل الإيجابي من المستهلكين، تمثل مؤشرات مشجعة على سير خطة الانتقال إلى نمط استهلاكي جديد للخبز.
وأكد أن الوزارة، بالتعاون مع مكاتبها في أمانة العاصمة والمحافظات والهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة، ستنفذ حملات ميدانية للتحقق من التزام المطاحن بنسب الاستخلاص والمواصفات المعتمدة.
ولفت البشيري إلى منح الأسواق ومنافذ البيع مهلة مدتها 20 يومًا لتصريف الكميات المتداولة من إنتاج المرحلة السابقة، موضحًا أنه عقب انتهاء المهلة سيتم ضبط وتحريز أي كميات مخالفة للقرار.
من جانبه، أكد المدير العام التنفيذي للهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة عبدالله العاطفي أن الهيئة ستعمل بالتنسيق مع الوزارة ومكاتبها على تنفيذ حملات دورية على المطاحن، للتحقق من تطبيق القرار وإنتاج دقيق القمح وفق نسب الاستخلاص والمواصفات المعتمدة.
كما اطّلع القائم بأعمال وزير الاقتصاد والصناعة والاستثمار، ومعه المدير العام التنفيذي لهيئة المواصفات مدير عام مكتب الاقتصاد والصناعة والاستثمار بمحافظة الحديدة صالح عطيفة، ونائب رئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية والصناعية بأمانة العاصمة محمد صلاح، خلال زيارة ميدانية لأحد المخابز، على سير عملية إنتاج الخبز باستخدام دقيق القمح الجديد وفق معايير الاستخلاص المحددة بنسبة 86%.
وأشاد بجودة الإنتاج وحجم إقبال المواطنين، مؤكداً استمرار متابعة تطبيق المواصفات المعتمدة بما يلبي احتياجات المستهلكين ويضمن القيمة الغذائية للمنتج.
